Taobaoland มีคำแนะนำสำหรับการใช้กล่องถนอมอาหารให้เหมาะสมกับการเก็บอาหารแต่ละประเภท เคล็ดลับดีๆ สำหรับคนที่ถูกกักตัวอยู่บ้าน

เนื้อสัตว์และอาหารทะเล
หลายคนมักจะซื้อเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลครั้งละมากๆ หรือหลายกิโลกรัม แล้วโยนใส่ช่องแช่แข็ง ทำให้เวลาจะนำออกมาใช้งานนั้นค่อนข้างยาก ต้องใช้เวลานานในการทำให้ละลายๆ บางคนก็นำไปแช่น้ำเพื่อให้ละลาย ซึ่งจะทำให้อาหารไม่สด เมื่อนำกลับเข้าไปแช่ในตู้เย็น ซึ่งการถนอมเนื้อสัตว์ต้องล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย สำหรับเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อไก่ ควรหั่นเป็นชิ้นๆ ให้มีขนาดพอดีต่อการประกอบอาหารในแต่ละครั้งหรือแต่ละเมนู เช่น หั่นขนาดสำหรับทำเมนูสเต็กหรือเมนูทั่วไป เนื้อสัตว์และอาหารทะเลควรแยกเป็นประเภท ไม่ใส่รวมกันเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อแบคทีเรียกระจายไปทั่วทั้งตู้เย็น และเพื่อความสะดวกในการหยิบใช้ ควรเก็บใส่กล่องที่ปิดสนิท แช่ในช่องแช่แข็ง และก่อนนำมาปรุงอาหารให้เปลี่ยนมาเป็นแช่ในช่องธรรมดาเพื่อทำละลาย วิธีนี้จะช่วยรักษาความสดใหม่ของเนื้อสัตว์และอาหารทะเลได้อีกหลายวันเลยทีเดียว

ผักสดและผลไม้
ผักสดเป็นประเภทอาหารที่เหี่ยวเฉาและเน่าเสียได้ง่ายมาก วิธีถนอม คือตัดส่วนที่ช้ำหรือเน่าเสียออกก่อน โดยการตัดจะต้องตัดใต้ผิวน้ำเพื่อป้องกันการแทนที่ของอากาศ จจากนั้นล้างทำความสะอาด แช่น้ำอุณภูมิห้องทิ้งไว้ ประมาณ 30 นาทีก่อนนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำให้แห้ง ใช้กระดาษทิชชู่สำหรับงานครัว ห่อเพื่อดูดซับความชื้น แล้วแยกเป็นชนิด เก็บใส่ภาชนะถนอมอาหารที่ล็อคปิดสนิท (ซึ่งกล่องถนอมอาหารมีทั้งประเภทที่มีรูระบายอากาศและประเภท แบบล็อกสนิท ขึ้นอยู่กับแต่ละประเภทอาหาร) จากนั้นแช่ในช่องพักสำหรับผัก/ผลไม้ด้านล่างของตู้เย็น วิธีนี้สามารถคงความสดของผักผลไม้ได้นานถึง 2 สัปดาห์ (ผักบางชนิด เช่น ผักชี พริก ผักกาดหอม ไม่ควรล้างน้ำเข้าตู้เย็น เพราะจะเน่าเสียไวกว่าปกติ)

มะนาว
เชื่อว่าหลายคนต้องเจอกับเรื่องที่ชวนหงุดหงิดใจ เมื่อคุณกักตุนอาหารและเครื่องเทศและโดยเฉพาะมะนาว ที่ยังไม่ทันได้หยิบออกมาใช้ก็แห้งเหี่ยวเสียแล้ว เคล็ดลับที่จะทำให้มะนาวคงความสดและเก็บรักษาได้นานหลายเดือน ไม่ให้เน่าเสียหรือเปลี่ยนรสชาติ ทำได้ด้วยการนำมะนาวมาล้างทำความสะอาด ผึ่งลมให้เเห้ง ใช้กระดาษหรือ Wrap แยกแต่ละลูก แล้วนำใส่ภาชนะปิดให้แน่น นำเข้าช่องแช่ผักหรืออีกวิธีคือ คั้นน้ำมะนาวบรรจุใส่ภาชนะที่มีฝาปิดเพื่อให้ง่ายต่อการหยิบมาใช้ หรือนำไปแช่ในช่องแช่แข็งโดยการเทน้ำมะนาวใส่ถาดสำหรับทำน้ำแข็ง หยิบออกมาใช้ ก็ง่ายดายเพียงนำมาทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องเพื่อทำละลาย

อาหารสำเร็จรูป
ไม่ว่าจะเก็บอาหารเอาไว้ในตู้เย็น แล้วนำออกมารับประทานหรือจะรับประทานอาหารที่ไม่หมดจากมื้อก่อนหน้าก็ตาม สำหรับผู้ที่ Work at Home แต่ไม่มีเวลาในการทำอาหารแต่ละมื้อ และต้องการทำอาหารสำเร็จตุนไว้ ควรเก็บใส่ภาชนะหรือกล่องที่สามารถถนอมอาหารได้ดีก่อนนำเข้าตู้เย็น เพื่อรักษารสชาติและลดจุลินทรีย์ในอาหารได้ เวลาจะนำออกมารับประทาน ควรอุ่นในอุณหภูมิที่ต่ำกว่าจุดเดือดจะปลอดภัยต่อการรับประทานมากกว่า

เลือกภาชนะที่ดีในการถนอมอาหาร
การเลือกใช้ภาชนะหรือกล่องเก็บอาหารสำหรับถนอมอาหาร ควรเลือกกล่องถนอมอาหารโดยเฉพาะสำหรับอาหารแต่ละประเภท เช่น อาหารที่ต้องการการระบายอากาศ หรือประเภทอาหารที่ต้องเก็บแบบล็อคสนิท ประเภทอาหารที่ต้องรักษาอุณหภูมิ เป็นต้น นอกจากจะปลอดภัยช่วยคงความสดของอาหารให้ยาวนานแล้ว ยังไม่ส่งกลิ่นขจรขจายภายในตู้เย็นให้เหม็นคลุ้นอีกด้วย

Taobaoland แนะนำสินค้าจากจีน ‘กล่องถนอมอาหารที่เป็นวัสดุแก้ว’ นอกจากจะไร้สารตกค้างแล้ว ยังช่วยเก็บอาหารให้อยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสมได้ดีกว่า ตัวช่วยสำหรับช่วงเวลาที่หลายคนต้องกักตัวอยู่บ้านและกำลังมองหาวิธีจัดการกับอาหารที่สต๊อกไว้ ช็อปง่ายๆ แม้อยู่บ้านกับ Taobaoland เว็บสั่งซื้อสินค้าจากจีนออนไลน์